Glöggbollar med glöggfruktpuré
Jag fortsätter på temat lite nyttigare julgodis och här kommer receptet på glöggbollarna som jag gjorde av ”skrufset” som blev kvar efter den egna glöggen. Jag gillar ju isom bekant inte att slänga mat och tänkte att det är ju en massa god smak i de torkade frukterna och mandlarna som jag inte ville slänga bort. […]
Kryddlag med saffran
Nu ska jag dela med mig av ett tips på hur du får ut så mycket saffransmak som möjligt av den dyra pistillkryddan. Jag har dock inte testat själv men tipset kommer från två olika proffs, helt utan koppling till varandra så jag är övertygad om att det funkar. Jag ska i alla fall testa! […]
Tårta till far
Vi har firat far riktigt ordentligt idag. Först blev det en smarrig frukost med paketöppning. Sen ville pappan i familjen gå på en skogsutflykt och då gjorde vi så klart det. Efter lunch så bakade jag och lill-tjejen rulltårta, pappans favorit med hallon. Efter tårtan fick vi lite extra energi och satte upp både hyllor […]
Krispig äppelpaj
Denna eftermiddag bakade jag och lill-tjejen äppelpaj när vi kom hem från förskolan. Jag tycker det är mysigt att laga mat och baka tillsammans med barn även om det onekligen blir lite mer att städa. Jag letade upp ett recept på smulpaj med havregryn. Jag tycker nämligen om när pajen blir sådär härligt krispig och […]
Finfina bullar
Ja ja, jag vet att det var kanelbullens dag igår men då hade vi faktiskt inte tid med något bullbak. Men idag satte vi fart redan redan efter frukost och körde igång hushållsassistenten (tänk att det ordet fortfarande existerar) för att blanda ihop degen. Lill-tjejen var så klart med, iklädd kockmössa och allt. Sen skulle […]
Friendly food av Hanna Göransson
Jag blir så fascinerad och inspirerad av människor som både är passionerade och kompetenta och som ser till att använda dessa egenskaper på bästa sätt och realisera sina drömmar. Det är nämligen precis vad Hanna Göransson har gjort. Hon har nyligen gett ut boken Friendly food som redan gjort supersuccé. Jag ska absolut köpa den! […]
Raw chokladbollar
Jag har minsann gått och blivit huslig igen! Mycket tack vare Sara som ofta inspirerar med nya spännande recept och framför allt så bara gör hon det. Idag har jag bakat filmjölksbröd (hade en konversation med en kollega tidigare idag angående köpebröd) och gjort mandelmjölk (efter tre års uppladdning…say no more). Jag trodde att lill-tjejen […]
Sommarsemla
I morse när jag rotade i frysen efter något att tina till kvällsmaten så hittade jag en påse semlebullar, en glutenfri variant som jag testade då det var semla-tid tidigare i år. Av någon anledning fick jag för mig att tina ett par av bullarna så till förmiddagsfikat så vispade jag lite kokosgrädde som stått […]
Sommarsmaker
Det är något speciellt med midsommar. Trots att det har varit härligt sommarväder en tid så är det inte förrän nu som sommarkänslan verkligen infinner sig hos mig. Egentligen är det rätt konstigt och nästan lite synd att i princip hela juni passerar innan det känns att det är sommar. Då har ju redan en […]
Efterrätt på temat Mellanöstern
Vi har en middagsklubb med några vänner och varje gång vi ses för att laga mat så har vi ett speciellt tema. Denna gången är det Mellanöstern och det är vår tur att fixa dessert. Min spontana tanke var att göra Baklava men jag tycker egentligen att det är lite för sött och så glömde […]
Raw chokladmousse
Jag har fått förfrågningar på receptet på chokladmoussen som jag pratade om härom dagen. Så här kommer det. Raw chokladmousse2 – 3 portioner 1 avokado1 banan1 dl cashewnötter (gärna blötlagda)1 – 2 msk agavesirap4 msk rå kakao1 msk dadelpuré1 nypa salt Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.Häll i resterande ingredienser och mixa till en slät […]
Dadelpuré och chokladmousse, raw såklart!
Denna eftermiddag har gått i mixerns tecken. Efter att ha bläddrat och dreglat i de fina böckerna jag fick i födelsedagspresent så har jag mixat, diskat, mixat, diskat, mixat… Resultatet blev en hel hög med fulla glasburkar i kylen med massa nya spännande saker i. Mitt i allt ihop så bestämde jag mig dessutom för […]
Hipp hipp hurra – det blir rawfood idag!
Idag är det min födelsedag! Till min stora förtjusning köpte maken med sig hem en hel massa mat från Raw food House i Malmö som vi åt till kvällsmat. Jag vet, det låter ju så sjukt pretentiöst men jag tycker att det är så himla gott! Nja, allt var faktiskt inte gott. De kalla sopporna […]
Snickerskaka
Vissa dagar drar jag igång den ena baket efter det andra och då finns det ingen hejd på mig. Hela köket är helt uppochnervänt och byttorna fylls med både det ena och det andra. Någon som känner igen sig? Sist jag hade bakmani så blev det bland annat en snickerskaka som jag sett hos Malin, […]
Smoothie till mellanmål
Det där med smarta mellanmål har ju varit på tapeten ett tag nu. Ett av mina favoritmellanmål är att mixa ihop en smoothie. Oftast gör jag den på morgonen innan jag åker till jobbet och då blir det oftast lite över till frukost också. Perfekt! Idag när jag var och hälsade på min goda vän […]
Nya smaker
Det är intressant hur man kan ändra sin smak för olika saker. För 5 -10 år sedan tyckte jag att avokado och broccoli var blad det äckligaste jag visste. Idag är dessa två av mina absoluta mat-favoriter. Hur gick det till? Samma sak gäller keso, havregrynsgröt och kokos (har dock fortfarande svårt för varm kokosmjölk […]
Minisemlor med hemmagjord mandelmassa
Ja ja, fettisdagen var egentligen igår men vad gör väl det?! Jag bakade nämligen egna semlor för första gången i mitt liv (vad jag kommer ihåg i alla fall) och fyllde dem med egengjord mandelmassa (sjukt god!) och grädde smaksatt med vanilj. Jag måste nog säga att det var den absolut godaste semlan jag ätit, […]
Kokospannkakor med hallonsås
I dag skulle det blivit bananpannkakor till mellis men eftersom jag bara hade en riktigt mogen banan så blev det annat pannkaksrecept (även det utan gluten). Återigen är det bloggen Hur bra som helst som står för inspirationen. Med detta recept så gör du tjocka och fluffiga pannkakor/plättar, american style. Om du vill göra”vanliga” bananpannkakor så […]
Raw food love
Raw hallon cheesecake blev gårdagens efterrätt till min kära make, i sällskap till en romantisk film. Just nu sitter jag och njuter för fulla muggar av en god kaffe, med mjölk. Mmmm. Nej, det ingår inte alls i Detoxen men jag bestämde mig för (efter noga övervägande) att det var ok. Man behöver ju inte […]
Smarrig smoothie
Denna kväll blev jag sugen på att testa ett nytt smoothie-recept med jordnötssmör. Jag mixtrade lite fram och tillbaka tills jag blev nöjd med resultatet. Så här blev det: Smoothie med jordnöt och bananen portion En halv bananEn matsked jordnötssmör (osaltat)Två deciliter mjölkEn matsked Maca-pulver (kan uteslutas)En matsked hampafrön Mixa allt utom hampafröna och häll […]