Rabarberkompott
Vad gör en med alla rabarber i trädgården? Rabarberpaj kan en ju inte äta varje dag och saft går det inte heller mycket av här hemma. För ett tag sedan gjorde jag i alla fall rabarberkompott. Den blev lite väl söt men när jag varvade den med turkisk yoghurt så blev det lite mer lagom […]
Socker!
Det pratas om att socker kan vara en drog för vissa. Om du vill veta mer om hur socker påverkar vår hjärna och varför det kan vara så beroendeframkallande, se filmen här. Flygande hälsningar /Nellie
Midsommarbuffé
Denna årets längsta dag är det ju alltid en massa prat om vädret så jag vill inte vara sämre. Vi har haft väldig tur med vädret denna midsommarafton; ömsom sol och moln och inget regn. Det blev lite kyligt under sen eftermiddag så då flyttade vi in från uteplatsen och fortsatte istället bufféätandet inomhus. Det […]
Sommarsmaker
Det är något speciellt med midsommar. Trots att det har varit härligt sommarväder en tid så är det inte förrän nu som sommarkänslan verkligen infinner sig hos mig. Egentligen är det rätt konstigt och nästan lite synd att i princip hela juni passerar innan det känns att det är sommar. Då har ju redan en […]
Efterrätt på temat Mellanöstern
Vi har en middagsklubb med några vänner och varje gång vi ses för att laga mat så har vi ett speciellt tema. Denna gången är det Mellanöstern och det är vår tur att fixa dessert. Min spontana tanke var att göra Baklava men jag tycker egentligen att det är lite för sött och så glömde […]
Glada sportgrisar
Det finns lantbrukare och djuruppfödare, och så finns det Rolf Axel Nordström med familj på Ängavallen. Sedan 1971 har Axel ägt gården och han har definitivt inte legat på latsidan. Hans brinnande intresse och egnagemang för djur och natur är svårt att missa och jag sympatiserar helt och hållet med hans filosofi att djuren ska […]
Superpaj med morot
Ja vet, det låter rätt så torftigt med en paj på morötter. Men se det är det verkligen inte! Faktum är att detta är en av mina favoritpajer, alla kategorier. Jag rekommenderar ALLA att testa den! Det går så klart bra att servera lite goda charkuterier till om man inte kan vara utan köttet. Själv […]
Örtsås med hemmagjord majonäs
En kall örtsås passar toppen till nästan all typ av mat, speciellt på sommaren. Själv har jag utnämnt mig till expert på att svänga ihop kalla såser och jag måste säga att jag bara blir bättre och bättre. 🙂 Denna gång gjorde jag även egen vitlöksmajonäs för en extra lyxig sås. Glöm allt vad äggulor, […]
Raw chokladmousse
Jag har fått förfrågningar på receptet på chokladmoussen som jag pratade om härom dagen. Så här kommer det. Raw chokladmousse2 – 3 portioner 1 avokado1 banan1 dl cashewnötter (gärna blötlagda)1 – 2 msk agavesirap4 msk rå kakao1 msk dadelpuré1 nypa salt Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.Häll i resterande ingredienser och mixa till en slät […]
Aprikosspread
Det var som sagt full aktivitet i köket igår. En av de mest experimentella sakerna jag gjorde var en variant av apelsin-nöt-marmeladen, fast denna gången med aprikoser som bas. Det blev riktigt bra, i alla fall om man tänker på smaken. Färgen däremot ser inte direkt inbjudande ut. Men man kan ju inte få allt. […]
Dadelpuré och chokladmousse, raw såklart!
Denna eftermiddag har gått i mixerns tecken. Efter att ha bläddrat och dreglat i de fina böckerna jag fick i födelsedagspresent så har jag mixat, diskat, mixat, diskat, mixat… Resultatet blev en hel hög med fulla glasburkar i kylen med massa nya spännande saker i. Mitt i allt ihop så bestämde jag mig dessutom för […]
Detox.may
Denna gång är det Sara som är i farten med en detox och eftersom hon har utnämnt mig till sin hälsoguru så är det klart att jag ska vara med! Jag kommer dock inte börja förrän på måndag eftersom det kommer krävas en del förberedelser innan. Jag planerar till exempel att göra ett par nya […]
Fina böcker!
Idag hämtade jag ut ännu en födelsedagspresent som kommit med posten. Det var ett gäng böcker som jag tittat på ett tag men varit för snål för att köpa. Nu är de alltså mina! 🙂 Om man tittar i min bokhylla så är det rätt tydligt vad jag är intresserad av; yoga, träning, mat och […]
Chiapudding
Efter ännu ett par timmar i framåtböjd position i en brant slänt, dragandes ogräs så är det rätt skönt att stå upprätt igen. I övrigt har det lagats mat och förberetts inför kommande arbetsvecka. Nu när maken bytt jobb så är vi två som sak ha matlådor så nu är det konkurrens om resterna. Jag […]
Hipp hipp hurra – det blir rawfood idag!
Idag är det min födelsedag! Till min stora förtjusning köpte maken med sig hem en hel massa mat från Raw food House i Malmö som vi åt till kvällsmat. Jag vet, det låter ju så sjukt pretentiöst men jag tycker att det är så himla gott! Nja, allt var faktiskt inte gott. De kalla sopporna […]
Snickerskaka
Vissa dagar drar jag igång den ena baket efter det andra och då finns det ingen hejd på mig. Hela köket är helt uppochnervänt och byttorna fylls med både det ena och det andra. Någon som känner igen sig? Sist jag hade bakmani så blev det bland annat en snickerskaka som jag sett hos Malin, […]
Smoothie till mellanmål
Det där med smarta mellanmål har ju varit på tapeten ett tag nu. Ett av mina favoritmellanmål är att mixa ihop en smoothie. Oftast gör jag den på morgonen innan jag åker till jobbet och då blir det oftast lite över till frukost också. Perfekt! Idag när jag var och hälsade på min goda vän […]
Raw cheesecake med blåbär
I går var det fest här hemma, eller ja, fest var kanske lite överdrivet, en sansad middag stämmer nog bättre överens med verkligheten. Trevligt var det i alla fall. Vi hade besök av vår granne och ett par som jag lärt känna på jobbet. De är alla ett par år äldre än mig och maken […]
Bra val nya vanor
Om du vill få tips på hur du kan välja bra mat och skapa dig nya vanor så kika in i gruppen Bravalnyavanor på Facebook. Gruppen syftar till att stimulera dig att våga testa nya saker och att göra bra val i vardagen. Egentligen är det en 4-veckorsutmaning som varit igång ett tag redan så […]
The Dirty Dozen
De flesta av oss vet vid det här laget att det är bra att välja ekologiska bananer. Den främsta anledningen är att de bekämpningsmedel som används på de konventionella bananplantagen är extremt miljöfarliga för de som arbetar där. Ekologiska bananer däremot är helt obesprutade och skadar därmed varken arbetarna, oss som äter dem eller vår […]