Pad thai
Efter ännu en lång dag i skolbänken med en massa prat om muskelanatomi på the Academys teoretiska grundutbildning så var det skönt att komma hem och fixa lite mat tillsammans med maken och äta i lugn och ro med tända ljus på bordet. Vi gjorde det andra receptet från matkassen vi fick i måndags (det […]
Middagsfrid
På min höstlista står att vi ska prova en matkasse och det är just vad vi ska göra denna veckan. Ett tag efter att jag delat höstlistan så efterlyste jag tips på matkasse och jag fick en hel del, även om alla kom från en och samma person. Av samma person fick jag sedan påpassligt nog […]
Krispig äppelpaj
Denna eftermiddag bakade jag och lill-tjejen äppelpaj när vi kom hem från förskolan. Jag tycker det är mysigt att laga mat och baka tillsammans med barn även om det onekligen blir lite mer att städa. Jag letade upp ett recept på smulpaj med havregryn. Jag tycker nämligen om när pajen blir sådär härligt krispig och […]
Matförgiftning
Det var värst vad denna veckan försvann! Det kan till viss del bero på att jag blev matförgiftad i tisdags morse och därmed ”tappade” ett och ett halvt dygn. En förrädisk bjudmacka på ett frukostseminarie gjorde att jag i tisdags fick lämna jobbet tidig eftermiddag, som tur var med en chaufför i min egen bil […]
Fredagsbrunch
Denna morgonen var utmanande, trots att jag hade laddat med yoga som numera är en vana här hemma. Precis som Eva skriver så känner jag stor skillnad i energi och tålamod när jag nu för tiden går upp lite tidigare på morgonen och praktiserar yoga innan resten av familjen stiger upp. Jag känner mig lugn […]
Kvällsfika med äppelswirl
Som småbarnsförälder så blir det ibland väldigt tidig kvällsmat och då kan det behövas lite mer mat senare på kvällen, typ som ett mellanmål, fast det egentligen är ett eftermål, ja till och med sistamål. Fast nu lät det ju nästan som om det var nattvarden (sista måltiden) jag pratade om. Bäst att komma till […]
Friendly food av Hanna Göransson
Jag blir så fascinerad och inspirerad av människor som både är passionerade och kompetenta och som ser till att använda dessa egenskaper på bästa sätt och realisera sina drömmar. Det är nämligen precis vad Hanna Göransson har gjort. Hon har nyligen gett ut boken Friendly food som redan gjort supersuccé. Jag ska absolut köpa den! […]
Cashewgrädde och chiasylt
Till gårdagens smaskiga pannkakor (hemligheten är att ha i äkta vaniljpulver i smeten och att låta den vila en stund innan gräddning) gjorde jag cashewgrädde och chiadrottningsylt. Det visade sig vara en riktigt bra kombination och det passade hur bra som helst till pannkakorna. Fast egentligen tycker jag inte att pannkakor kan ses som kvällsmat, […]
Vilken matkasse?
Vi vill testa en matkasse men kan inte välja vilken. Våra önskemål är maträtter med mycket grönsaker, mycket ekologiskt och gärna en del vegetariskt. Vad ska vi välja? Flygande hälsningar /Nellie
I min kundvagn
När jag pratar med vänner och bekanta om mat och hur man ”ska” äta så brukar jag säga att det börjar i mataffären med vad du stoppar i din kundvagn. Om en person till exempel vill undvika att äta godis och har svårt att stå emot när suget sätter in, köp inte hem godis! Så enkelt är det faktiskt. […]
Sjukstuga
Det började egentligen redan i måndags med att jag kände mig lite sträv i halsen men det ignorerade jag tydligen. Igår morse kände jag att det kanske inte var så smart med tisdagens löpning. Svullen hals och tungt huvud som sedan utvecklades till feber. Efter lunch orkade jag inte mer så jag sjukanmälde mig och […]
Filmjölksbröd
Det är mycket recept här nu. Men det är så jag gör, kör på när energin och inspirationen finns där. Sen kommer det tider då något annat är mer intressant. Ni får hänga med i de svängarna helt enkelt. Brödet som jag bakade igår blev så sjukt gott, eller är det bara jag som har […]
Raw chokladbollar
Jag har minsann gått och blivit huslig igen! Mycket tack vare Sara som ofta inspirerar med nya spännande recept och framför allt så bara gör hon det. Idag har jag bakat filmjölksbröd (hade en konversation med en kollega tidigare idag angående köpebröd) och gjort mandelmjölk (efter tre års uppladdning…say no more). Jag trodde att lill-tjejen […]
Tillbaka på raw-bana
Under hela sommaren har jag varit osugen på rawfood-bollar, varför vet jag inte riktigt. Men för ett par dagar sedan fick jag inspiration på Instagram av Johanna och idag plockade jag fram mixern och gjorde två olika varianter. Det är så bra att ha på jobbet att ta till när en behöver lite extra energi, om […]
Snabbpizza med extra god pizzasallad
Det råder viss lathet vad gäller matlagning här hemma för tillfället. Hoppas det blir lite bättre när vardagen med jobb och fasta rutiner drar igång nästa vecka. Till kvällsmat blev det snabbpizza på pizzatortillabröd med pizzasallad. Jag kollade faktiskt upp recept på pizzasalladen denna gången och testade det som många rekommenderade, nämligen att stöta kålen […]
Dagens skörd
Det växer ju inget vidare i pallkragarna just nu men då är det ju tur att vi kan skörda på andra ställen i trädgården istället. För ett par månader sedan stack vi ner en påse ekologiska potatisar som hade börjat gro utan större förväntningar på någon stor potatisskörd. Till vår stora glädje kan vi nu […]
Mangold
Till frukost i morse så blev det en grön smoothie med mango, apelsin och mangold (surprise!). Det blev riktigt gott, smakar faktiskt bättre än med spenat. Jag tog 1 dl fryst mango, en liten apelsin och fyllde sedan upp mixern med mangoldblad. Hällde en skvätt vatten på det och mixade den slät. Under förmiddagen fortsatte […]
Eat your greens
Efter dagens ihållande regn och ett besök på IKEA så tyckte jag att det var en bra idé att pyssla lite i trädgården. Det växer nämligen väldigt ojämnt i våra pallkragar. Sallad, spenat och mangold finns det i överflöd medan morötter, rödbeta, salladslök mm inte verkar trivas så bra alls. Så ikväll skördade jag det […]
Potatis carbonara
Jag är en mästare på att få till goda maträtter av kylskåpsrester! Jo, det blir lite skryt så här på söndagskvällen. Att ta vara på rester och att svänga ihop kalla såser, det är två av mina styrkor i köket. För att ligga steget före så kokar vi t.ex. ofta en stor kastrull potatis, när […]
Sommarsemla
I morse när jag rotade i frysen efter något att tina till kvällsmaten så hittade jag en påse semlebullar, en glutenfri variant som jag testade då det var semla-tid tidigare i år. Av någon anledning fick jag för mig att tina ett par av bullarna så till förmiddagsfikat så vispade jag lite kokosgrädde som stått […]