Havre- och bananplättar
När nu våren verkar vara här så tänkte jag att vi ska äta mellanmål utomhus de eftermiddagar då solen tittar fram. Sedan jag fick min mammas plättlagg så är det extra kul att göra just plättar. Jag har nu uppdaterat mitt tidigare bästa plättrecept med bland annat havregryn och de blev så himla bra! Havre- och bananplättar […]
Snickersrutor med nyttigheter
Dessa godbitar florerar på massor av bloggar nu för tiden och jag har som vanligt gjort en egen variant på dem. Från början hade jag väldigt svårt för strävheten som jordnötssmöret ger men som med det mesta annat så vänjer man sig. Jag har valt att göra ett lager istället för två, mest för att […]
Bäst före
Hur ser ni på det här med bäst-före-datum? Slänger ni mat som ”gått ut” eller kollar/luktar ni och ser om den verkar ok fortfarande? Själv letar jag ofta varor med kort datum (och därmed lägre pris) i butikerna för att rädda maten från sophögen och samtidigt spara en slant. Ibland betyder det att jag står […]
Snabbpicklad rödlök
Jag gillar lök. Det är väldigt få varma rätter som jag lagar som inte har lök som start. Varma rätter ja, för då tillagas löken och blir mild och god. Men rå lök, nej det gillar jag inte vidare mycket. Därför brukar jag picka lök till sallader och liknande maträtter. Om du inte provat så […]
Böcker och chiafrön
Nu har jag fått hem böckerna från bokrean. Mera vego och Jills mat har jag bläddrat lite i redan och de ser båda lovande ut. Jag använder receptböcker främst som inspiration eftersom jag sällan följer ett recept till punkt och prickar, men det finns undantag. I kväll blandade jag t.ex. ihop en chiapudding enligt detta […]
Fröknäcke
För ett par dagar sedan gjorde jag äntligen en ny sats fröknäcke, eller rättare sagt två satser, men den ena blev tokbränd. Svart. Tack vare vår opålitliga ugn. Ugnen är reklamerad och oset börjar lägga sig. Tur att den ena plåten blev bra i alla fall. Det finns ju en herrans massa recept på just […]
Bananplättar i gjutjärnslagg
När jag var hemma hos min mamma härom dagen så hittade jag den gamla plättlaggen som vi hade när jag var barn. Vi blev båda nostalgiska och ville göra plättar så jag lärde henne att göra bananplättar, eller snarare en mix av vanliga plättar och bananplättar. Precis som med de balanserade chokladbollarna så blev det […]
Trendig fettisdag – semlewrapps
Vem kunde tro att jag skulle bli en sådan semleälskare? Det var ju först förra året som jag gjorde egna semlor (med hemmagjord mandelmassa) och då förstod hur god en semla kan vara! I morse så såg jag att Hanna hade gjort semlewrapps (eller semmelwraps som det tydligen heter) och det ville jag testa, speciellt eftersom […]
Lunchomelett
Omelett är en av de vanligaste lunchrätterna här hemma nu när jag är mammaledig. Det är snabbt, enkelt och nyttigt. Med lite grönsaker till så är saken biff! 🙂 Nu ska jag avslöja det bästa sättet att få till en krämig omelett som inte blir bränd. Hemligheten är att sänka temperaturen och lägga på ett […]
Smart mat
Idag tänkte jag tipsa om ett gäng recept som jag delat med mig av tidigare. Själv tänkte jag göra en sats frökex och apelsinspread för att ha nyttiga mellanmål nära till hands när suget sätter in. Testa du med! Är du sugen på något chokladigt så testa Snickerskakor, Chokladmousse eller ChokladbollarNär du ska göra pannkakor så spana in Sylt och […]
Fluffiga amerikanska bananplättar
Att man kan göra pannkakor och plättar med banan är ju inte direkt någon nyhet och det finns massvis med olika varianter på recept. Jag har provat att par olika tidigare, kolla här och här, men idag fick jag till de bästa plättarna hittills. Jag gillar när plättarna är fluffiga och dessa är dessutom väldigt lätta att grädda. […]
Modern bearnaise
I höstas testade vi en vegetarisk matkasse men efter två veckor med evinnerligt hackande så sade vi upp den prenumerationen. Nu är det dags att prova en annan variant och då blev det Linas inspirationskasse. Vi har nu lagat alla tre rätterna och jag måste säga att jag är imponerad av nytänkandet och kreativiteten (och det […]
Nya rutiner
Imorgon måndag börjar mammaledigheten på riktigt då maken börjar jobba igen. Vi fick ju en riktig lyxig start tillsammans eftersom lill-tjejen (den nya bebisen alltså) föddes på juldagen. Först julledighet och därefter de 10 pappadagarna, vilket innebär att vi har varit hemma tillsammans i hela 4 veckor. Ja sa ju att det var lyxigt! 🙂 […]
Julmarinerad apelsinsallad
Nyheten på årets julbord blev en ny favorit, apelsinsallad till ris á la maltan. Det kan visserligen bero på att jag har en viss ”craving” på just apelsiner och clementiner för tillfället. Jag gjorde dessutom risgröt och ris á la malta för första gången i mitt liv och det blev ju riktigt gott, även om […]
Plättar
Ibland blir jag så otroligt trött på mig själv. Det där med att följa recept ligger ju inte riktigt i min natur och då får man (läs: jag) räkna med ett och annat nederlag. Sist jag botaniserade på iForma så hittade jag ett chiamjöl som jag blev nyfiken på. Så i helgen när jag skulle göra […]
Eat clean
Det finns ju otaliga råd och rön om vad som är bra mat. Personligen tror jag inte på någon specifik diet. Jag tror man kan äta allt, fast inte alltid. Om en har ett specifikt mål så kan det finnas anledning att tänka till en gång extra på vad som slinker ner i magen under […]
4 råd för bra matvanor
Jag lovade ju att återkomma med tips på vad vi ska tänka på vad vi ska tänka på när vi väljer vad vi ska äta. Till att börja med vill jag poängtera att vi faktiskt väljer själva vad som hamnar i munnen och magen. Du bestämmer. Ingen annan. Punkt. Det är inget revolutionerande med de […]
Olika typer av mjölk
Det har ju varit en hel del snack i media de senaste dagarna om att mjölk kanske inte ger starka ben, utan tvärt om. Men vi vet ju samtidigt att forskningsresultat kan tolkas och vinklas på en massa olika sätt och jag tror att så länge en håller sig till rimliga mängder så gör det […]
Mat och energi
Gårdagens kostföreläsning hölls av otroligt kunniga Kristin Andersson och handlade om mat, näring energibehov. Mycket intressant! Många saker hade jag hört eller läst om tidigare men det var superbra att gå ner lite djupare och förstå ännu bättre vad som händer i kroppen beroende på vad vi stoppar i oss. Visste ni till exempel att […]
Frukost med chailatte
Igår eftermiddag var jag på lill-tjejens förskola (som är ett föräldrakooperativ) och såg efter barnen. Vi har ute på gården och byggde sandslott med vallgravar och kanaler hela eftermiddagen och jag konstaterade att det har blivit rätt kallt och gick och drömde om et varm kopp chailatte. Alltså inte en sådan man köper på café […]