Raw lakritsbollar

Hittills har jag bara gjort Raw food-gottis med choklad men jag har länge varit sugen på att testa att smaksätta med lakrits istället. Här kommer receptet på lakritsbollar, lite modifierat eftersom jag inte gillade konsistensen som blev enligt det ursprungliga receptet.

Råa lakritsbollar

Raw lakritsbollar
ca 20 st

Ingredienser:
2 dl mandlar
1 msk carobpulver (kan uteslutas)
6 st färska dadlar
1 msk kokosolja
1 – 2 msk honung
4 tsk lakritspulver – finns på Råvarubutiken

1. Mixa mandlarna till ett fint mjöl, häll över i en skål så länge
2. Kärna ur och mixa dadlarna
3. Häll tillbaka mandlarna och tillsätt övriga ingredienser
4. Om konsistensen är för torr tillsätt lite mer kokosolja (alt. raps- eller olivolja)
5. Smaka av och tillsätt ev mer lakrits och/eller honung
6. Rulla till bollar, lägg i en lämplig burk och ställ in dem i kylen

Jag lade mina bollar i små knäckformar, det behöver man inte men jag tycker det ser trevligt ut och det gör att bollarna inte klibbar ihop i burken. Om man har tendens till högt blodtryck ska man vara försiktigt med lakrits, det gäller även denna formen av lakrits.

Flygande hälsningar / Nellie

Råa lakritsbollar